8 небольших клубней картофеля, 400 г квашеной капусты, 1 стакан фасоли, 1 луковица, 2 соленых огурца, 4 ст. ложки майонеза или 2 ст. ложки растительного масла, по 1 ст. ложке зелени укропа и петрушки, соль, сахар, перец черный молотый. Квашеную капусту освободить от лаврового листа, перца и крупных кочерыжек, отжать рассол. Картофель помыть, отварить в кожуре, воду слить; картофель немного охладить и очистить кожицу, нарезать пластинками. Фасоль перебрать, промыть и отварить до готовности без соли. Соленые огурцы разрезать вдоль на 4 части, удалить семена, а твердую часть нарезать топкими пластинками. Репчатый лук очистить, помыть, нашинковать по-лукольцами, опустить на 2 — 3 минуты в холодную воду.
Подготовленные овощи соединить, заправить солью, сахаром, полить майонезом или растительным маслом, перемешать и оставить на 5 — 7 минут.
Готовый салат выложить в салатник, украсить кружочками лука и огурцов, посыпать мелкорубленой зеленью.
No comments:
Post a Comment