Куриные ножки - 4 шт., хлеб белый - 1/4 батона, молоко— 1/2 стакана, печенка куриная—2 шт., лук репчатый—1 головка, масло сливочное — 1 ст. ложки, сметана — 2 ст. ложки, мускатный орех, соль, перец черный лолотый — по вкусу.
С куриной ножки снять кожу так, чтобы она осталась прикрепленной голько к самому концу ножки. Остальную часть ножки отрубить, мякоть отделить от костей и пропустить через мясорубку. Хлеб, замоленный в молоке, отжать, пропустить через мясорубку и смешать с мясом. Репчатый лук нашинковать и слегка обжарить. Прибавить к нему куриную печенку, предварительно ошпаренную крутым кипятком, и жарить еще 5 минут. Затем печенку нарезать соломкой, перемешать с обжаренным луком и мясом, добавить мускатный орех, соль и перец. Готовым фаршем начинить куриную ножку, зашить ее, смазать сметаной и жарить в духовом шкафу 15—20 минут при температуре 180°.
No comments:
Post a Comment