ГОРЧИЦА

Сухой порошок горчицы просеять, посыпать в эмалированную посуду, залить небольшим количеством кипятка, эрошо размешать до получения  консистенции густой сметаны, сверху налить кипяток на 2—3 см выше уровня массы, оставить не размешивая на 5— 7 часов. Затем осторожно слить воду, добавить соль, сахар, растительное масло, уксус и хорошо перемешать.