Вишня — 600 г, сахар — 220 г, мука пшеничная—1 стакан, вода— 1/2 стакана, яйцо—1 шт., соль — по вкусу.
От вишен отделить косточки, добавить сахар (200 г) и перемешать. В муку добавить воду, яйцо, соль, сахар (20 г) и замесить крутое тесто. После того как тесто постоит 20 минут, раскатать его в тонкий пласт толщиной 2—3 мм и вырезать из него небольшие кружочки. В середину каждого кружочка положить несколько вишен, края теста смазать яйцом, соединить противоположные стороны и залепить.
Вареники поставить на один час в холодильник, а затем варить в кипящей подсоленной воде до тех пор, пока они не всплывут. Подавать к столу можно с вишневым сиропом или со сметаной.
No comments:
Post a Comment